venerdì 19 dicembre 2014

Caramelle integrali con cipolle rosse caramellate e cuore fondente

Antipasti, finger food, piccoli, stuzzicanti e gustosi assaggi fra un pasto e l'altro, hanno in sé un che di attraente e festoso. I colori e la varietà dei cibi, prima ancora dei loro sapori, stuzzicano il palato e ci rendono partecipi di una scelta che diventa gioco. Annunciano al commensale se il tenore del menù sarà informale o raffinato: sono in poche parole degli anticipatori. Golosissime caramelle di pasta sfoglia integrale, racchiudono quest'oggi cipolle rosse di Tropea caramellate ed un cuore fondente di Auricchietto. Una ricetta semplice, veloce, perfette per i vostri aperitivi od antipasti delle prossime festività Natalizie. Un insieme di sapori, di colori, di diverse consistenze, da consumare tiepidi, leccandosi le dita....











Ingredienti per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
  • 1 Aurichietto
  • 4 Cipolle rosse di Tropea 
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • timo fresco
  • sale










































Rosolate le cipolle pulite e tagliate a fettine sottili in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo per una decina di minuti (foto 1).  Unite aceto balsamico, aceto di mele, lo zucchero di canna, un pizzico di sale, un cucchiaio di fogliette di timo ed un bicchiere di acqua. Proseguite la cottura a fuoco medio per un'oretta. Lasciatele raffreddare completamente. Stendete la pasta sfoglia integrale. Ricavate tanti quadrati di cm 10x10. Sistemate al centro un cucchiaio di cipolle caramellate ed un cubetto di Auricchietto (foto 2). Chiudete, ed arrotolare i lati, formando una caramella. Spennellate con l'uovo sbattuto (foto 3), ed informate per 20-25 minuti a 180°. Servite tiepide.


foto 1
foto 3
foto 2

11 commenti:

  1. che sfiziosita'. da provare sicuramente!!!!Baci Sabry

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    1. Grazie Sabry!
      Un abbraccio e buon anno
      Claudia

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  2. Queste si che sono vere caramelle, molto più sane e gustose !

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    1. Hai detto bene...sono sparite in un attimo!
      Ciao Andreea, a presto!
      Claudia

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  3. Risposte
    1. Semplici, veloci e super golose...
      A presto Monica...
      Ciao
      Claudia

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  4. Che splendida ideaaa!! Da rubare!!
    Un bacione
    Vera

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  5. che idea golosa! tanti cari auguri
    amelie

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    1. Ti ringrazio Amelie, tantissimi auguri anche a te...
      Un abbraccio
      Claudia

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  6. bellissime e sicuramente buonissime!!

    irene

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